Imparare la differenza tra Prime Rib Steak And Other Steaks

Prime Rib bistecca è un po 'diverso di una bistecca normale, dal momento che di solito è cotto come un arrosto, non sulla griglia. La nervatura principale viene dalla costola primordiale, piuttosto che specificamente di essere carne di grado Prime. Ufficialmente, si chiama una costola arrosto di manzo, e può anche essere indicato come una bistecca. Una fetta di costolette comprende parte della costola stessa e il labbro o cappuccio - grasso muscolare marmorizzato. Noi di solito cuciniamo bistecca strofinando la parte esterna con i condimenti e sale, e lento reasting sopra caldo secco, anche se fumare per due o tre ore prima della tostatura è un barbecue popolare s 'method.It importante non confondere costoletta per un grado bistecca Prime. In generale, non è possibile trovare questa qualità di carne al supermercato, anche se ci sono un sacco di opzioni di bistecca in desiderato e selezionare gradi. Non andare per la carne più magra, però. Si ha meno sapore, e una buona costoletta includerà marmorizzazione grasso. Questo offre più sapore, come fa l'osso incluso nella bistecca. Cercare bistecca rosso brillante con sottili venature bianche, carni rosse o grigio non scuro. Grasso non dovrebbe mai essere di colore giallo o squallide looking.For la carne migliore, provare l'invecchiamento asciutto. Questo è un po 'più difficile da trovare, ed è più probabile che sia disponibile presso un negozio di macelleria che in un supermercato. Secco carne invecchiato ha un sacco di ritiro, e sarà più costoso. Tuttavia, il gusto è valsa la pena, dato che il processo di invecchiamento produce più tenera, carne saporita. La maggior parte di carne è bagnato età, che offre una maggiore disponibilità (meno fughe di umidità), ma meno buon sapore e meno carne tenera. Mai comprare la carne che non è stato invecchiato a meno che non avete intenzione di fare questo processo yourself.A buona bistecca deve essere scelto con attenzione, e di alta qualità si può permettere. Un grado inferiore di carne non può essere migliorata con buone tecniche di cottura, non importa quanto duramente si tenta. Non è semplicemente possibile. Questo significa che si dovrebbe prendere il tempo per ottenere il miglior bistecca si può. Se uno non è disponibile nella vostra zona, in considerazione ordinare uno per un'occasione speciale. Ci sono un sacco di buone elettronica aziende bistecca ordine disponibile now.Buying localmente è sempre meglio, quando possibile, naturalmente, ed è una grande idea di conoscere il vostro macellaio. Lui o lei può aiutare a ottenere la migliore carne al miglior prezzo. Tuttavia, per quelle persone che vivono dove un buon macellaio non è disponibile, l'ordinazione bistecche di qualità è molto meglio che dover attaccare con basso bistecca di qualità. Prendetevi il tempo per imparare i marcatori di una buona bistecca, e avrete una grande esperienza culinaria che vale la pena il tempo e denaro
By:. Brian Garvin & Jeff
Occidente