Come Cookbook Preferiti cambiare con il tempo

Ho cambiato libri di cucina favorito come la mia vita è cambiata. Molto tempo fa come una nuova moglie e madre, ho avuto due tutti i libri di cucina purpose. Ho usato la gioia di cottura, da Irma Rombauer e Marion Rombauer Becker, regalatomi da un caro amico, e The Better Homes and Gardens nuovo libro di cucina, mi ha dato da mia madre. Le Better Homes and Gardens è ben per tutti gli usi, ma piuttosto generico e semplicemente non hanno coperto tutti i miei bisogni, quando mi sono trasferito in Guatemala a 20 anni. Mentre viveva in modo molto lontano da mia madre, La gioia di cucinare si è rivelato essere il mio compagno e mentore, il mio go-to per advice.A buon libro di cucina è molto di più di una semplice raccolta di ricette. Racconta storie e diverte, dà consigli e consolazione. Fino a quando sono stato in grado di parlare la lingua in Guatemala, ho letto la gioia di cottura dalla prima all'ultima pagina. Mi sentivo come ogni ricetta era stata raccontata da una zia preferita, o anche mia madre, usare l'umorismo per tutto. Mi ha dato comprensione su come gestire la pulizia e la preparazione di un pollo appena ucciso e più tardi, un coniglio. Il libro coperto molte delle frutta e delle verdure che ho dovuto imparare ad usare in un estere giorni land.Those sono ormai lungo passato. Sono tornato negli Stati Uniti con una giovane famiglia di quattro figli, e si è interessata in Southern Living. A quel tempo, con i soldi stretti e poco tempo, ho trovato i Southern Living Libri di cucina annuale da miei compagni costanti. Avevano tutto il necessario. Hanno usato ingredienti semplici e c'era sempre una ricetta che ha lavorato con gli ingredienti che avevo a portata di mano. Ho almeno 10 anni di quei libri di cucina ancora sul mio scaffale. Hanno servito bene in quel time.Later su ho iniziato ad interessarsi a più di tipo Alta Cucina. Ho iniziato a ricevere abbonamenti a riviste. Ho Food and Wine Magazine, e più tardi Gourmet, Bon Appetit, Saveur, cucina a casa e di ottima cucina. Più tardi ancora, ho provato Illustrated di Cook. Ho provato tutti, eppure continuava a tornare al cibo e vini, che è rimasto il mio preferito nel corso degli ultimi 20 anni. Svolge abbastanza del gourmet per farmi piacere, senza essere scandaloso. Ognuno ha il proprio gusto in riviste e stile di cucina, e tutti noi trovare quelle diverse che ci si adattano meglio. Una delle mie sorelle favori Bon Appetit. Un tempo che stavo ricevendo tre riviste differenti in una volta e ho trovato che tutto sembrava avere almeno due o tre principali voci di messa a fuoco che erano gli stessi per tutti e tre scomparti. Ho capito che era il momento di restringere la mia portata. Food and Wine Magazine vinto quel concorso. Ho letto che la rivista per tutti questi anni, e alla fine dell'anno mi vengono i libri di cucina annuali. Mi hanno tenuto sulle spine con interessanti nuove ricette e ideas.I anche scoperto cibi indiani, e ha cominciato ad acquistare libri di cucina per soddisfare tale interesse. Il mio preferito e il più prezioso è The Bombay Palace Cookbook da Stendhal. E 'apparentemente fuori stampa, ma ho trovato una copia quando ho vissuto in Louisiana. E 'pieno di informazioni e di grandi ricette ed è un vero e proprio tesoro. Un altro che uso per la parte indiana del libro è Charmaine Solomon The Complete Cookbook asiatico. Io uso le sue ricette più di ogni altro come sembrano tornare più accessible.Looking sui miei anni di cucina, vedo le tendenze di come la mia vita è cambiata da un newlywed non saper cucinare, per un po 'esperto, ma impegnato con il lavoro e la famiglia, a lasciando andare le strettoie di cucina per bambini e di esplorare il nuovo e mettere tutte le mie abilità alla prova. Continuo in questo viaggio fino ad oggi e provare nuove ricette e nuovi libri costantemente. Eppure, ci sono sempre quei pochi che resistere alla prova del tempo. Rendere il mio tacchino del Ringraziamento, ho ancora una volta tirato fuori il mio vecchio Gioia preferito di cottura. Mentre le temperature di cottura interne sono cambiate per le carni di questi tempi, le modalità rimangono le stesse. Il libro è una parte della mia vita. E 'stato con me per 42 anni. Grazie per aver dedicato del tempo a leggere il mio articolo. Spero sia stato informato e che ha contribuito a lungo il proprio viaggio culinario. Troverete molte più ricette e consigli utili sul mio sito web. Io sono su Facebook a un'armonia di sapori e di condividere una ricetta o la punta ogni giorno per i tifosi che hanno voluto il mio sito. Spero di vedervi presto
By:. Chris Rawstern